Especialista en Microbiología

¿CUÁL SERÁ TU MISIÓN?

Tu misión será garantizar el adecuado control microbiológico de la planta, asegurando la fiabilidad y trazabilidad de los resultados analíticos y contribuyendo al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Participarás en la ejecución y mejora de los programas de control microbiológico, en la investigación de posibles desviaciones y en la implantación de acciones correctivas y preventivas. Además, colaborarás con diferentes áreas y plantas de la organización para garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y los estándares corporativos.

¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES?

Control y análisis microbiológico

- Ejecutar los planes de muestreo microbiológico de productos, aguas, superficies, ambientes, equipos y personas establecidos en la planta.
- Realizar análisis microbiológicos de acuerdo con los procedimientos internos y los métodos analíticos validados.
- Preparar los reactivos, medios de cultivo y materiales necesarios para la realización de los análisis.
- Verificar el estado microbiológico de los puntos críticos y de las áreas de riesgo de la planta de envasado.
- Interpretar técnicamente los resultados microbiológicos y comunicar de manera inmediata cualquier desviación detectada.
- Supervisar la correcta aplicación de los procedimientos de limpieza y desinfección mediante verificaciones microbiológicas.
- Participar en la validación y revalidación de los procesos de limpieza, desinfección y control higiénico.

Monitorización y análisis de tendencias

- Gestionar el Programa de Monitorización Ambiental, incluyendo la toma de muestras, el análisis de resultados y el seguimiento de tendencias.
- Evaluar las tendencias microbiológicas mediante herramientas estadísticas.
- Elaborar informes periódicos dirigidos al equipo de dirección y a las personas responsables de las diferentes áreas.
- Mantener actualizados los registros,



las bases de datos y los informes relacionados con la actividad microbiológica.

Gestión de desviaciones y mejora continua

- Participar en la investigación de incidencias microbiológicas, no conformidades, reclamaciones y desviaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
- Colaborar en los análisis de causa raíz.
- Participar en la definición, implantación y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
- Proponer mejoras en los programas de control microbiológico y en los procedimientos del laboratorio.
- Contribuir activamente a la mejora continua de los procesos de control microbiológico y seguridad alimentaria de la planta.

Gestión del laboratorio

- Coordinar la gestión de compras, existencias e inventario de los materiales y reactivos del laboratorio de microbiología.
- Optimizar la disponibilidad de materiales y reactivos para garantizar la continuidad de la actividad analítica.
- Gestionar el mantenimiento, la verificación y la calibración de los equipos de laboratorio asignados.
- Garantizar el adecuado mantenimiento y conservación de los recursos del laboratorio.

Colaboración, formación y auditorías

- Colaborar, cuando sea necesario, en la gestión y el control microbiológico de empresas proveedoras, materias primas y materiales auxiliares.
- Participar en auditorías internas, externas y de certificación, aportando la información técnica requerida.
- Realizar auditorías internas en otras plantas de CCEP para verificar el cumplimiento de los requisitos de calidad, seguridad alimentaria y microbiología, así como de los estándares corporativos.
- Identificar oportunidades de mejora durante las auditorías y realizar el seguimiento de las acciones derivadas.
- Colaborar en la formación y sensibilización de los equipos en materias relacionadas con higiene, microbiología y seguridad alimentaria.

¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES RESPONSABILIDADES?

- Garantizar la fiabilidad, exactitud y trazabilidad de los resultados microbiológicos emitidos.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Comunicar de forma

📌 Técnico/a Calidad, MA y SA (España)
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