Responsabilidades

· Definir e implantar los protocolos de servicio para cada uno de los puntos de venta.

· Implantar una metodología de A&B; que asegure una misma manera de trabajar para todos los equipos (procedimientos, estándares de servicio, etc.).

· Gestionar y controlar la cuenta de explotación del Área de Alimentos y Bebidas.

· Implantar los requisitos que marca Leading Hotels of the World en todos los puntos de venta.

· Implantar mejoras, nuevos proyectos, metodologías, programas o herramientas de trabajo.

· Gestionar y controlar las plantillas asignadas, en función de los eventos o la ocupación del hotel (análisis nivel de productividad, ratios, etc.).

· Preparar el presupuesto anual del área de A&B; (ingresos, costes, pedidos y personal).

· Realizar un seguimiento constante de los costes y de los ingresos.

· Atender las quejas o comentarios de cliente de esta área (si los hubiera), e implantar las medidas correctoras que fuesen necesarias.

· Controlar el APPCC de la parte correspondiente al servicio de sala.





· Participar en las reuniones de coordinación entre los diferentes miembros del Comité de Dirección del hotel.

· Participar en las reuniones de seguimiento de las órdenes de servicio de eventos.

· Participar en las reuniones de Dirección con los resultados actualizados del área.

· Realizar los pedidos del área.

Requisitos

· Experiencia consolidada como Director de A&B; en algún otro hotel tipo Resort.

· Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

· Imprescindible nivel alto de inglés y español. Se valora el conocimiento de otros idiomas.

· Experiencia en el manejo de TPV y del paquete Office.

· Marcada orientación al cliente, al mismo tiempo que una gran capacidad de trabajo en equipo, visión general y estratégica.

· Capacidad de comunicación e influencia.

· Creatividad e innovación.

📌 F&B Manager (Castillo de Aro)
🏢 Hostal de La Gavina, S'Agaró
📍 Castillo de Aro