Puerto Banús, Marbella (Málaga) – En Grupo Aurea Collection, grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área. SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA ¿Cuáles serán tus funciones? Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina.Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos.Organizar y distribuir las tareas del equipo.Supervisar la preparación, producción y mise en place.Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos.Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL.Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas.Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock.Colaborar en el control de mermas y optimización de costes.Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos.Participar en la formación y acompañamiento del equipo.Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia,



garantizando la continuidad del servicio.Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina. ¿Qué buscamos?

Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina.Experiencia como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar .

Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel.Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.Persona organizada, responsable y resolutiva.Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio.Orientación a la calidad y al detalle.Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.Disponibilidad y flexibilidad horaria.Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar.Se valorará positivamente el conocimiento de inglés. ¿Qué ofrecemos?

Contrato fijo-discontinuo.Jornada completa.Incorporación a un equipo profesional y vibrante.Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.Entorno de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio.Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. xqysrnhIncorporación inmediata.

📌 Jefe de Cocina - Restauración (Málaga)
🏢 Puerto Banús
📍 Málaga