Buscamos ampliar nuestra plantilla en Eurocentro de carnes, planta cárnica perteneciente a Grupo Tello Alimentación, ubicada en La Puebla de Montalbán, Toledo, con la incorporación de un Responsable de producción, sala de despiece, envasado, congelación y expediciones En Tello tenemos la misión de contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas, ofreciendo productos de la más alta calidad que concilie la tradición, la nutrición y la innovación tecnológica.

¿Qué harás en tu día a día?

Programar las necesidades de fabricación, priorizando órdenes ajustando la planificación según la capacidad productiva y los plazos de entrega

Diseño de nuevos procesos

Anticipar posibles desviaciones, o necesidades adicionales de recursos, proponiendo soluciones para garantizar la continuidad operativa, organizar lineas de producción

Implantación de mejoras operativas: Cambios de layout y dotación de recursos

Controlar los rendimientos y escandallos por pieza y la desviación respecto al estándar.

Controlar la calidad del producto: huesos, recortes, presentación y especificaciones de cliente.

Coordinación de las diferentes secciones: identificación de necesidades operativas, distribución de tareas y de recursos.

Seguimiento de rotación de Stock y asegurar que se cumple el FIFO/FEFO

Identificación de necesidades de MODV, seguimiento y evaluación en coordinación con los responsables de sección de las nuevas incorporaciones.

Supervisión de vacaciones y permisos

Colaboración en la selección de personal junto con el departamento de RRHH

Cumplimiento y seguimiento de indicadores de producción

Gestionar el equipo:



turnos, absentismo, polivalencia, formación y clima laboral.

Relación con el comité de empresa y aplicación del convenio de industrias cárnicas.

Prevención de riesgos

Elaborar y controlar el presupuesto de producción

Liderar proyectos de mejora continua y automatización.

Participar en las auditorías (IFS/BRC, clientes, administración) y colaboración en el cierre de NC.

Formación: valorable, máster en Dirección de Operaciones o Lean Manufacturing, Ingeniería (Industrial, Agrónoma, Alimentaria) o Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Veterinaria o titulaciones similares

Experiencia: Mínimo 3 años en producción en industria cárnica, de ellos al menos 3 dirigiendo equipos grandes (más de 50 personas), experiencia concreta en despiece porcino, mataderos, salas integradas

Conocimientos técnicos: Despiece y escandallos, APPCC, trazabilidad, cadena de frío, IFS/BRC, exportación a terceros países, métodos y tiempos, Lean Manufacturing

Herramientas: Excel avanzado, ERP de producción, Power BI, sistemas de etiquetado y pesaje.

Disponibilidad horaria para cambiar de turno según necesidades de la producción

Competencias: liderazgo con capacidad de gestionar mandos intermedios, orientado a resultados, capacidad de toma de decisiones y de negociación

Grupo Tello está comprometido con la igualdad de oportunidades y la no discriminación por ningún motivo.

Animamos a personas con discapacidad a participar en nuestros procesos de selección.

Debido al volumen de candidaturas, nos comprometemos a dar respuesta individual a quienes superen la primera fase del proceso.

📌 Responsable Producción (Sala Despiece) (Toledo)
🏢 Grupo Tello Alimentación
📍 Toledo