Empresa: Serras Collection
We are hiring Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.

Responsabilidades:
• Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia sobresaliente al huésped.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

Requisitos :
Formación Profesional Grado Superior / Medio; De 3 a 5 años

📌 2º JEFE DE COCINA (España)
🏢 Serras Collection
📍 España