Descripción del puesto
Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con vocación por la cocina escolar y capacidad organizativa para incorporarse a nuestro centro educativo en Torrelodones. Trabajará en colaboración con el Jefe de Cocina, participando activamente en la elaboración diaria de los menús (300 alumnos), el cálculo de cantidades y la coordinación del servicio de comedor. Funciones principales Cocina y elaboración: Preparación de menús diarios en cocina de la mano del Chef principal. Manejo de maquinaria: Operación avanzada de horno mixto Rational para optimizar tiempos y cocciones. Cálculo y producción: Control de proporciones, raciones y previsión de ingredientes para 300 comensales. Coordinación de comedor: Organización y supervisión del servicio de sala (dirigiendo a 1 persona) estructurado en 3 turnos de comida. Seguridad e higiene:



Estricto cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria y gestión de dietas/alérgenos. Requisitos mínimos Experiencia previa como Cocinero/a o Segundo/a de Cocina, preferiblemente en comedores escolares o colectividades. Dominio imprescindible del horno Rational. Capacidad de organización, liderazgo de equipos y gestión de salas/comedores. Carné de Manipulador de Alimentos en vigor y Certificado de Delitos de Naturaleza Sexual (necesario para trabajar en entorno escolar). Ofrecemos Contrato fijo (fijo). Horario de mañanas: Lunes a viernes de 08:00 a 14:30 h. Vacaciones coincidentes con el calendario escolar.

Salario:
1.500 € brutos/mes. Incorporación inmediata en un ambiente de trabajo estable.

📌 Segundo/a de cocina (Las Rozas de Madrid)
🏢 GEA EDUCATIVA
📍 Las Rozas de Madrid