En Cannibal Raw Bar buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a apasionado/a por la gastronomía, con alto respeto por el producto, rigor técnico y capacidad de trabajo en equipo durante el servicio.
Si tienes vocación por el oficio, cuidas los detalles y buscas formar parte de una cocina dinámica donde la calidad de la materia prima y la precisión son lo primero, ¡queremos conocerte!
¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES?
Mise en Place y preparación: Cortar, picar, pelar, porcionar y medir ingredientes según fichas técnicas y recetas de la casa.
Elaboración y cocción: Cocinar los platos asignados manteniendo la consistencia en sabor, textura, temperaturas de cocción y tiempos.
Emplatado y acabado: Cuidar la presentación estética y el pase de cada plato a la temperatura óptima.
Control de calidad e higiene: Revisar los ingredientes antes del servicio,



descartar los que no cumplan los estándares exigidos y mantener la estación limpia y organizada cumpliendo la normativa APPCC.
Gestión de materia prima: Controlar el uso adecuado de los ingredientes para minimizar mermas, informar sobre faltantes y colaborar en inventarios.
Trabajo en equipo: Coordinarte con el resto de partidas y comunicarte eficazmente con el equipo de sala para garantizar la fluidez del servicio.
QUÉ OFRECE LA EMPRESA?
Tipo de contrato: Indefinido (jornada completa).
Horario: Turnos rotativos / seguidos según cuadrante.
Salario: Salario según convenio + bote de propinas.
Buen ambiente laboral: Integración en un equipo competente, coordinado y apasionado por la gastronomía.
Desarrollo: Oportunidad de aprendizaje en técnicas de raw bar, corte y cocina de alta calidad

📌 Cocinero/a de restaurante (Madrid)
🏢 CANNIBAL MADRID
📍 Madrid