TRADICIONAL PANADERA, empresa dedicada al sector de la panadería apoyados en una tradición familiar desde 1900, basados en la innovación de producto, con un proceso de fabricación adaptado a las últimas novedades de tecnología, eficiencia y seguridad alimentaria.

Funciones y Responsabilidades

1. Gestión de Proveedores
Realizar el seguimiento de plazos de entrega y niveles de servicio de los proveedores.

Participar en la evaluación y homologación de nuevos proveedores.

Gestionar incidencias relacionadas con suministros y calidad de los materiales recibidos.

2. Gestión de Materias Primas y Envases

Control del stock de materias primas, ingredientes, aditivos y materiales de envasado.

Planificar las necesidades de aprovisionamiento en función de la programación de producción.

Garantizar la correcta rotación de existencias y el cumplimiento de los criterios de trazabilidad.

3. Control de Parámetros de Producción

Supervisar y controlar los parámetros de fabricación en todas las fases del proceso productivo.

Verificar el cumplimiento de las especificaciones técnicas y de calidad de los productos.

Controlar rendimientos, productividad y eficiencia de las líneas de fabricación.

Analizar desviaciones e implantar medidas correctoras cuando sea necesario.

4. Control Diario de Mermas
Registrar y analizar diariamente las mermas generadas durante el proceso productivo.

Identificar las causas de los desperdicios y pérdidas de producto.





Definir e implantar acciones orientadas a la reducción de mermas y mejora del rendimiento.

Elaborar informes periódicos de seguimiento y evolución.

5. Mejora Continua
Identificar oportunidades de optimización de procesos, costes y recursos.

Participar en proyectos de mejora de productividad, calidad y eficiencia operativa.

Proponer e implementar procedimientos que contribuyan a la excelencia operativa.

Realizar seguimiento de indicadores principal de producción y proponer acciones correctivas.

6. Nuevos Desarrollos e I+D
Participar en el desarrollo de nuevos productos y mejoras de formulaciones existentes y hacer seguimiento de las diferentes pruebas.

Colaborar con los departamentos de Calidad, Producción y Comercial en proyectos de innovación.

Evaluar la viabilidad técnica y productiva de nuevos lanzamientos.

Formación Requerida

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Industrial o formación equivalente.

Valorable formación específica en panificación industrial, gestión de producción y mejora continua.

Experiencia

Experiencia mínima de 3 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.

Se valorará especialmente experiencia en el sector de panadería y y bollería.

Competencias

Planificación y organización.

Capacidad analítica.

Orientación a resultados.

Resolución de problemas.

Trabajo en equipo.

Comunicación efectiva.

Iniciativa y capacidad de innovación.

Orientación a la mejora continua.

Proactividad.

📌 Técnico de Producción (Getafe)
🏢 TRADIPAN
📍 Getafe