Nuestro cliente, un establecimiento de renombre en Madrid, busca un Jefe de Cocina / Chef Ejecutivo creativo y con gran liderazgo para dirigir su equipo culinario. Esta posición es fundamental para definir la excelencia gastronómica del restaurante, desde la creación de menús innovadores hasta la gestión eficiente de la cocina y el control de costes. El candidato ideal poseerá una pasión por la alta cocina, una probada capacidad para liderar equipos bajo presión y un profundo conocimiento de las tendencias culinarias actuales. Diseñar y supervisar la creación de menús atractivos y de alta calidad, alineados con la identidad del restaurante. Gestionar y formar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de desempeño, creatividad y trabajo en equipo. Controlar el inventario de alimentos, gestionar los pedidos a proveedores y optimizar los costes de materia prima. Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad en la cocina. Desarrollar y mantener la excelencia operativa en todas las áreas de la cocina, desde la preparación hasta la presentación de los platos. Colaborar con el equipo de sala para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes en Madrid. Experiencia demostrable de al menos 5 años como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en establecimientos de prestigio. Formación culinaria sólida y pasión por la gastronomía de vanguardia.



Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en un entorno dinámico. Salario competitivo acorde con la experiencia y responsabilidades. Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional en un entorno gastronómico de primer nivel. Gestión de un equipo talentoso y apasionado por la cocina. Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y de temporada, manteniendo la identidad culinaria del restaurante. Supervisar y coordinar todas las operaciones de la cocina, asegurando la máxima calidad y eficiencia. Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación, evaluación y motivación del personal. Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad. Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta gama. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, gestión de costes y operaciones de cocina. Certificación en manipulación de alimentos y conocimiento de normativas sanitarias. Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta gama. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, gestión de costes y operaciones de cocina. Certificación en manipulación de alimentos y conocimiento de normativas sanitarias. Entorno de trabajo dinámico y creativo, con apoyo para la innovación. Posibilidad de desarrollo profesional y reconocimiento en la industria.

📌 Administrativo De Restauración (Comunidad de Madrid)
🏢 El Ochenta
📍 Comunidad de Madrid