Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge:
* Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina.
* Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service )
* Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.
* Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina.
* Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes.
* Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
* Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos.
* Perfil ágil, resolutivo y orientado a la calidad.
* Se valorará positivamente el conocimiento de inglés. Funciones principales
* Liderar y coordinar el equipo de cocina




* Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo.
* Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos.
* Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos.
* Controlar costes, mermas, stocks y pedidos.
* Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido.
* Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica.
* Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
* Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (España)
🏢 Goût Rouge
📍 España