En M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en dark kitchen o restaurante con mucho servicio de delivery. Desplácese hacia abajo para obtener una visión general completa de lo que requerirá este trabajo. ¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad?Tareas Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos. Diseñar y ejecutar menús y escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten. Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, con eficiencia y rentabilidad. Optimizar la producción de la cocina para garantizar la velocidad en las puntas de demanda del servicio en restaurante y delivery. Llevar una correcta gestión de inventario y control de costes a través de herramientas de gestión digitales (Tspoonlab, Getcompliant...). Seguimiento de KPIs estipulados para asegurar el buen rendimiento de la actividad de la cocina.



Control de APPCC y etiquetado de la producción para ajustarse a la normativa sanitaria. Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina para mantener un ambiente laboral de compañerismo, positivo y productivo. Requisitos Estudios en gastronomía y amplia experiencia como jefe de cocina, preferentemente en restaurantes sin gluten o con dietas especiales. Experiencia previa trabajando en dark kitchens o en restaurantes con un alto volumen de delivery. Habilidades en la gestión de equipos, promoviendo un buen ambiente de trabajo y potenciando el talento del personal. Conocimiento y experiencia en el uso de herramientas de gestión en cocina (software de gestión, control de inventario, pedidos, etc.). Capacidad para trabajar bajo presión, con un enfoque claro en la eficiencia y calidad del servicio. Beneficios Oportunidad de liderar un equipo en un contexto dinámico y en crecimiento. Ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Salario competitivo acorde a la experiencia. Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. Si quieres aprender sobre gestión de cocina y aplicación de software de control. xlqxfvg Somos tu lugar. Caldes de Montbui, Catalonia, Spain 5 days ago #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina (Barcelona)
🏢 Metric Market
📍 Barcelona