DESCRIPCIóN

La Fundación Manuel María Vicuña es una entidad sin ánimo de lucro vinculada a las Religiosas de María Inmaculada, dedicada a la acción social, la formación y la inserción sociolaboral de personas en situación de vulnerabilidad, especialmente mujeres jóvenes y personas con dificultades para acceder al mercado laboral.

A través de sus programas formativos, la Fundación busca ofrecer oportunidades de aprendizaje y capacitación cualificado que faciliten la incorporación al mundo laboral y fomenten la autonomía personal.

¿Qué perfil están buscando?

Buscan incorporar un/a Docente de Camarero/a, que se encargue de impartir formación teórico-práctica relacionada con el sector de la hostelería y la restauración.

La persona tendrá que formar a alumnos/as en las competencias necesarias para trabajar como camareros/as, transmitiendo conocimientos técnicos y habilidades prácticas del día a día en un establecimiento de restauración.

Objetivos generales

- Conocer las funciones y responsabilidades del camarero/a.
- Aplicar técnicas básicas de servicio en sala y barra.
- Desarrollar habilidades de atención al cliente.
- Manipular alimentos de forma segura e higiénica.
- Manejar la bandeja y el servicio de mesas.
- Conocer la operativa básica de cafetería y restauración.
- Trabajar habilidades sociales y gestión de situaciones difíciles.

Dirigido a:



Personas desempleadas o trabajadoras que deseen adquirir competencias básicas para desempeñar funciones de camarero/a en establecimientos de hostelería.

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL SECTOR HOSTELERO

Contenidos

- El sector de la hostelería.
- Tipos de establecimientos.
- Funciones del camarero/a.
- Imagen profesional y uniformidad.
- Actitudes y competencias profesionales.

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MÓDULO 2. ATENCIÓN AL CLIENTE Y HABILIDADES SOCIALES

Contenidos

- Importancia de la atención al cliente.
- Comunicación verbal y no verbal.
- Escucha activa y empatía.
- Gestión de reclamaciones.
- Resolución de conflictos.
- Trabajo en equipo.

MÓDULO 3. SERVICIO DE SALA

Contenidos

- Preparación de la sala.
- Mise en place.
- Montaje de mesas.
- Tipos de servicio:
- Emplatado
- Servicio a la inglesa
- Servicio a la francesa
- Servicio de menú y carta
- Toma de comandas.
- Facturación y cierre del servicio.
- Toma de comandas.
- Simulación completa de servicio.

MÓDULO 4. SERVICIO DE BARRA Y CAFETERÍA

Contenidos

- Organización de la barra.
- Equipamiento y utensilios.
- Elaboración de cafés e infusiones.
- Servicio de bebidas frías.
- Tiraje de cerveza.
- Preparación de combinados sin alcohol.

MÓDULO 5. MANEJO DE BANDEJA Y TÉCNICAS DE SERVICIO

Contenidos

- Técnicas de transporte de alimentos y bebidas.
- Equilibrio y seguridad.
- Servicio eficiente.

📌 DOCENTE CAMARERO/A (Madrid)
🏢 Grup Essentia
📍 Madrid