About the Role
Buscamos un Jefe de Cocina y Desarrollo de Recetas con una gran creatividad y experiencia para unirse a nuestro equipo en Pamplona. Este rol es esencial para mantener y elevar la calidad de nuestra oferta culinaria, así como para innovar en la creación de nuevas recetas y platos que deleiten a nuestros comensales. El candidato ideal tendrá una profunda pasión por la gastronomía, un conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias y la capacidad de liderar y motivar al equipo de cocina. Será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, gestionar inventarios y costos, y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene. Su contribución en Pamplona será clave para el éxito continuo de nuestro restaurante en el competitivo sector de Alimentos y Restaurantes.
Key Responsibilities
- Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad y eficiencia.
- Desarrollar nuevas recetas y platos innovadores, incluyendo especiales de temporada.
- Crear y mantener menús actualizados y atractivos.
- Gestionar el inventario de alimentos, realizar pedidos y controlar los costos de materia prima.
- Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina.
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y salud.
- Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos y servicios especiales.
- Mantenerse al día con las tendencias culinarias y técnicas para innovar en la oferta.
- Asegurar la correcta preparación y presentación de todos los platos servidos.
- Controlar la calidad de los ingredientes recibidos y asegurar su correcto almacenamiento.
Requirements
- Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, Chef de Partie senior con responsabilidades de desarrollo, o rol similar.
- Formación profesional en Cocina o Artes Culinarias.
- Excelentes habilidades culinarias y de desarrollo de recetas.
- Experiencia demostrada en gestión de equipos de cocina y control de costos.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de inventarios.
- Creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo rápido.
- Habilidades de comunicación y liderazgo.
- Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
- Residencia en Pamplona o disponibilidad para trasladarse.
Benefits
Ofrecemos un salario competitivo acorde a la experiencia y cualificaciones, además de oportunidades de crecimiento profesional. Tendrá la libertad creativa para desarrollar nuevas recetas y dejar su impronta en nuestra oferta gastronómica. Trabajará en un entorno profesional y dinámico en Pamplona, formando parte de un equipo apasionado por la excelencia en Alimentos y Restaurantes. Se proporcionarán las herramientas necesarias para desempeñar sus funciones y se apoyará
📌 Jefe/A De Cocina (Nava)
🏢 Serunion
📍 Nava