Misión del puesto:

Dar soporte al equipo de consultoría gastronómica liderado por Ramón Freixa, trabajando en la estandarización y documentación de fichas técnicas del grupo. Participando en la creación de procedimientos y dando apoyo técnico y logístico a los diferentes los proyectos del grupo, garantizando el control y seguimiento de los mismos, con el objetivo de mantener rigor, orden y coherencia con los estándares de excelencia del grupo.

Funciones y responsabilidades:

•Control y seguimiento de proyectos de consultoría gastronómica

•Registro, estructuración y actualización de recetas, procesos y fichas técnicas en TspoonLab

•Gestión de la base de datos de fichas técnicas

•Gestión documental de proyectos (recetarios, procedimientos, manuales operativos)

•Apoyo en análisis de viabilidad técnica y operativa de los proyectos

•Coordinación interna con el equipo creativo y técnico

Requisitos
Experiencia:





•0–2 años de experiencia cualificado

•Valorable experiencia previa en:

oRestaurantes gastronómicos o de alta cocina

oDepartamentos de I+D

oProyectos de consultoría gastronómica

Competencias técnicas:

•Excelente capacidad de organización y documentación

•Capacidad para traducir creatividad gastronómica en procesos operativos

•Manejo fluido de herramientas digitales y sistemas de gestión gastronómica

•Sensibilidad por el detalle, la precisión y la estandarización

Competencias personales:

•Mentalidad analítica y estructurada

•Proactividad y actitud de aprendizaje continuo

•Capacidad para trabajar en entornos exigentes y de alto nivel

•Buenas habilidades de comunicación escrita y oral

•Trabajo en equipo y respeto por la jerarquía creativa

📌 Consultor Gastronomico, Ramon Freixa (Madrid)
🏢 bculinary
📍 Madrid