06 nov
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Xxv Bread
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España
Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.
Descripción del puesto:
Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.
📌 Sumiller (España)
🏢 Xxv Bread
📍 España