En First Hunting buscamos un/a Chef Ejecutivo con experiencia en catering y producción gastronómica de gran volumen para incorporarse a una compañía líder en el sector de eventos corporativos, en una etapa de crecimiento y consolidación de sus operaciones. Buscamos un perfil con visión operativa y estratégica, capaz de convertirse en la mano derecha de la Dirección Gastronómica, garantizando la excelencia del producto, la eficiencia de los procesos y el liderazgo de los equipos de producción. Si vienes del sector catering o de la restauración organizada y buscas un reto con alta responsabilidad e impacto directo en el negocio, esta puede ser una gran ocasión para ti.

Misión del puesto: Serás responsable de supervisar la producción gastronómica de la compañía, liderar los equipos de cocina y office, controlar los costes operativos y participar en el diseño y evolución de la oferta culinaria, asegurando los máximos estándares de calidad, rentabilidad y seguridad alimentaria.

FUNCIONES

- Gestión, selección, coordinación y supervisión del personal de producción del centro de producción gastronómica.
- Supervisión de compras, inventarios y stock de materias primas, optimizando los costes y ajustando las necesidades de aprovisionamiento al volumen de ventas.
- Control del cumplimiento e implantación de los procedimientos APPCC, garantizando su correcta aplicación por parte de los equipos de cocina y office.
- Gestión y supervisión del personal, asegurando el correcto uso de maquinaria, protocolos de limpieza y cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias.
- Supervisión y validación de expediciones y pedidos, revisando referencias, cantidades,



etiquetado y documentación necesaria para la correcta recepción en destino.
- Formación continua del personal interno y externo en procedimientos operativos, elaboración de referencias y protocolos APPCC.
- Colaboración directa con la Dirección Gastronómica en la planificación y desarrollo del book gastronómico de la compañía.
- Diseño y evolución de nuevas referencias, platos y propuestas gastronómicas competitivas, adaptadas a las necesidades del catering y de los diferentes espacios de evento.

LA EMPRESA OFRECE:
- Contratación indefinida.
- Posición estratégica con alta visibilidad dentro de la organización y participación directa en las decisiones gastronómicas de la compañía.
- Proyecto estable dentro de una empresa reconocida, en crecimiento y con importantes planes de desarrollo.
- Remuneración competitiva: +/- 50.000€ b/a + variable por objetivos; según experiencia y valía.
- Entorno profesional enfocado en eventos corporativos de alto nivel y excelencia gastronómica.

Requisitos mínimos:
- Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a o Responsable de Producción en catering de gran volumen o restauración organizada.
- Experiencia en gestión de equipos de producción, planificación operativa y coordinación de múltiples eventos simultáneos.
- Conocimientos sólidos de control de costes, escandallos, compras e inventarios.
- Experiencia en implantación y supervisión de sistemas APPCC y normativas de seguridad alimentaria.
- Perfil gastronómico con capacidad para desarrollar propuestas competitivas y adaptadas al sector eventos.
- Capacidad de liderazgo, organización, toma de decisiones y orientación a resultados.

📌 Chef Ejecutivo (CATERING) H/M (Madrid)
🏢 First Hunting Recursos Humanos
📍 Madrid