Empresa: Camperos Eladio

Responsable de Cocina / Coordinador/a de Cocina

En Camperos Eladio buscamos a una persona que lidere el equipo de cocina .Es un puesto para alguien organizado, con perfil de gestión, que disfrute poniendo orden, creando rutinas y haciendo que el equipo trabaje de forma optimizado.

Funciones

- Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.

- Participar en la definición e implantación de procedimientos de trabajo: fichas técnicas, checklists, mise en place y controles.

- Asegurar que se cumplen los estándares de producto, cantidades y presentación.

- Controlar stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar la rotación de producto.

- Controlar y reducir mermas.

- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

- Organizar la distribución de tareas por partidas.

- Formar al personal nuevo y hacer seguimiento del equipo.

- Trabajar en coordinación con la gerencia y el equipo de sala.

Requisitos : Sin titulación; De 3 a 5 años

📌 Responsable de Cocina (Málaga)
🏢 Camperos Eladio
📍 Málaga