¡En Grupo Dunas buscamos incorporar un/a responsable de Alimentos y Bebidas!

¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y la restauración en el sector hotelero? ¿Tienes experiencia liderando departamentos de F&B; y buscas dar un salto asumiendo la máxima responsabilidad del área?

En Grupo Dunas queremos incorporar a nuestro equipo un/a competente para liderar y gestionar íntegramente la operativa gastronómica de nuestros establecimientos en Gran Canaria.

¿Cuáles serán tus funciones?

Gestión y Liderazgo Integral de F&B;:

Dirección operativa y estratégica de todos los puntos de venta de F&B; (buffets, restaurantes, bares, piscina y eventos).

Dirección de Equipos:

Liderar, motivar y organizar a las plantillas de sala, cocina y bares, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y eficiente.

Control Presupuestario y Ratios:

Gestionar el presupuesto del área, control de costes (Cost Control), escandallos, inventarios y optimización del P&L; del departamento.

Garantía de Calidad e Higiene:

Asegurar el cumplimiento riguroso de las normas de calidad, seguridad alimentaria (APPCC / HACCP) y estándares de marca.

Innovación Culinaria y Experiencia de Cliente:

Diseñar,



renovar y supervisar las propuestas gastronómicas para maximizar la satisfacción del huésped.

Coordinación Institucional:

Reportar directamente a la Dirección del Hotel y la Dirección de Operaciones, formando parte activa del comité directivo de la propiedad.

¿Qué buscamos?

Formación en Hostelería, Dirección Hotelera, Turismo o gestión especializada en F&B.;

Experiencia previa sólida (mínimo 3 años) en la gestión, co-gestión o dirección de F&B; en hoteles vacacionales o resorts de 4* / 5*.

Idiomas:

Español

e

Inglés

(nivel B2/C1). Se valorará muy positivamente el conocimiento de

Alemán .

Dominio en control de costes, gestión presupuestaria, software TPV/POS hotelero (Noray, Micros, etc.) y normativa sanitaria.

Perfil con alta capacidad directiva, autonomía, orientación a resultados y excelente gestión de personas.

¿Qué ofrecemos?

Liderar el área de F&B; de un grupo hotelero consolidado y referente en Canarias.

Proyecto estable con margen de autonomía y poder de decisión en el departamento.

Entorno de trabajo profesional, dinámico y colaborativo.

Paquete retributivo acorde a las responsabilidades asumidas.

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📌 Responsable de Alimentos y Bebidas (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 DUNAS HOTELS & RESORTS
📍 San Bartolomé de Tirajana