JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO Empresa: SERVATUR
Ubicación: Puerto Rico
Acerca de SERVATUR:
SERVATUR es una reconocida cadena hotelera comprometida con la excelencia en hospitalidad y servicio. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y nuestra cocina es una parte fundamental de ello. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a y con gran talento para unirse a nuestro hotel en Puerto Rico.
Descripción del Puesto:
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida con un mínimo de 2 años de experiencia comprobada en posiciones similares dentro del sector de la restauración o hotelería. El candidato/a ideal será responsable de supervisar y liderar un equipo de cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo al éxito general de nuestras operaciones culinarias.
Responsabilidades Clave:
Supervisar las operaciones diarias de su partida asignada en la cocina.
Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por la compañía.
Gestionar el inventario de productos, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de mercancías.
Controlar la calidad de los ingredientes y productos terminados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas.
Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias especiales,



aportando creatividad e innovación.
Formar y guiar a los miembros del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la eficiencia en la producción.
Participar en la gestión de costos de alimentos y control de mermas.
Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina y los Chef Ejecutivos
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida, cocinero/a experimentado/a o puesto similar.
Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía.
Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo.
Alto sentido de la responsabilidad, organización y atención al detalle.
Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda.
Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
Pasión por la cocina y vocación de servicio.
Se valorará formación profesional en Gastronomía o similar.
¿Qué ofrecemos?
Posibilidad de unirte a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.
Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
Un ambiente de trabajo dinámico y estimulante.
¡Únete a la familia SERVATUR y sé parte de nuestra pasión por la excelencia culinaria! ¿
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📌 JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICO (Mogán)
🏢 SERVATUR
📍 Mogán