Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador. Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua. Tus Principales Funciones
* Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.
* Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.
* Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
* Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.
* Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.
* Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.
* Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
* Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.
* Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
* Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.
* Realizar controles de calidad de producto y procesos.
* Gestionar incidencias productivas y de calidad.
* Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.
* Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.
* Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.
* Participar en la mejora continua de procesos y productos.
* Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos. Te estamos buscando si...




* Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.
* Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.
* Experiencia previa en gestión de equipos.
* Dominio de maquinaria de obrador.
* Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.
* Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL. ¿Por qué elegir Veritas? Formarás parte de una empresa que está transformando el mundo de la alimentación ecológica con valores que respetan el planeta.
* Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE. Beneficios en Veritas
* Beneficios para tu día a día:
* Descuentos en compras en nuestras tiendas Veritas, para que la alimentación ecológica también forme parte de tu vida.
* Celebramos tus momentos importantes: cupón por nacimiento de bebé, cupón de Felices Fiestas, cupón por aniversario en la empresa… y más.
* Retribución flexible en guardería, transporte y restauración.
* Acceso a Wellhub, una plataforma integral de cuidado físico, mental y nutricional.
* Desarrollo:
* Formación continuada, adaptada a cada rol para impulsar tu crecimiento profesional dentro de la compañía.
* Comunidad y comunicación:
* App Club Veritas, con ventajas exclusivas, descuentos y beneficios extra.
* Nuestra app de recursos humanos y comunicación interna, para estar al día de todo lo que pasa en Veritas, participar en iniciativas internas y sentirte parte de la comunidad. Te estamos esperando Requisitos mínimos
* Capacidad de organización y gestión del tiempo.
* Liderazgo y capacidad de influencia.
* Trabajo en equipo y gestión de personas.
* Orientación a resultados y mejora continua.
* Polivalencia y capacidad de adaptación.
* Compromiso con la calidad y la sostenibilidad #J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABLE DE OBRADOR (Barcelona)
🏢 Veritas
📍 Barcelona