En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo
una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar
la operación de restauración de nuestros establecimientos. La
persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y
bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la
clientela y el buen funcionamiento de los equipos. El puesto
requiere una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio
, con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y
asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y
seguridad alimentaria. Responsabilidades principales Coordinar y
supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y
bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda.
Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento
del desempeño del equipo. Garantizar una atención cercana y
profesional, atendiendo consultas, solicitudes e incidencias de la
clientela. Supervisar la calidad de los productos, las
elaboraciones, la presentación y el servicio. Coordinarse con
cocina, recepción y otros departamentos para asegurar una operación
fluida. Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías,
almacenamiento y rotación de productos. Realizar seguimiento de
costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo
medidas de mejora cuando sea necesario. Velar por el cumplimiento
de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos
por Fahana Hotels. Asegurar el cumplimiento de las normas de
higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y
prevención de riesgos laborales. Supervisar la limpieza, el orden y




el mantenimiento de las instalaciones, los equipos y las zonas de
servicio. Participar en la selección, acogida y formación del
personal del área. Preparar informes e indicadores de gestión y
comunicar resultados, necesidades e incidencias a la dirección.
Colaborar en la planificación de menús, cartas, promociones y
acciones para mejorar la experiencia de la clientela. Requisitos
indispensables Experiencia previa en gestión o supervisión de
servicios de alimentos y bebidas, restauración u hostelería.
Conocimientos de operativa de restaurante y bar, atención al
cliente y coordinación de equipos. Conocimientos de control de
inventarios, pedidos y seguimiento de costes. Conocimientos de
higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Capacidad para organizar turnos, establecer prioridades y responder
ante incidencias durante el servicio. Disponibilidad para trabajar
en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según
las necesidades del establecimiento. Se valorará formación
relacionada con dirección de restauración, hostelería, turismo o
gestión de alimentos y bebidas. Se valorará experiencia en
establecimientos hoteleros. Se valorará el conocimiento de idiomas
y de herramientas de gestión propias del sector. Competencias y
habilidades Liderazgo:



Coordinando al equipo con claridad, respeto
y orientación a objetivos. Organización: Planificando los recursos
y las tareas para asegurar un servicio eficiente. Orientación al
cliente: Promoviendo una atención competente y una experiencia
satisfactoria. Capacidad de resolución: Gestionando incidencias y
tomando decisiones adecuadas durante el servicio. Comunicación:
Facilitando la coordinación entre el equipo y los distintos
departamentos. Orientación a resultados: Realizando seguimiento de
costes, calidad y objetivos del área. Adaptabilidad: Ajustándose a
las necesidades operativas y a los distintos ritmos de actividad.
Compromiso con la calidad: Velando por el cumplimiento de los
estándares de servicio e higiene. Ofrecemos Oportunidad de
incorporarse al equipo de Fahana Hotels. Formación y acompañamiento
por parte del equipo responsable. Entorno profesional dinámico y
colaborativo. Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y respetuoso.
Posibilidad de contribuir al desarrollo y mejora de los servicios
de alimentos y bebidas. ¿Qué buscamos? Buscamos una persona con
experiencia en restauración u hostelería, capacidad de liderazgo y
orientación a la calidad , que pueda coordinar la operación diaria
y acompañar al equipo para ofrecer un servicio cuidado y eficiente.
Valoramos especialmente la organización, la atención a la clientela
y la capacidad para controlar los recursos y resolver incidencias.
La comunicación, la flexibilidad y el compromiso con los estándares
de Fahana Hotels serán fundamentales para desempeñar el
puesto.

📌 Responsable de alimentos y bebidas (Canarias)
🏢 Fahana Hotels
📍 Canarias