Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria. Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción. La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Funciones
* Dirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.
* Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.
* Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
* Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.
* Controlar costes, escandallos y mermas.
* Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.
* Mantener una coordinación fluida con sala y dirección. xqysrnh
* Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.

📌 Jefe de cocina (Cataluña)
🏢 247 Media
📍 Cataluña