El auxiliar de cocina es un puesto fundamental dentro del ámbito de los comedores escolares, responsable de la elaboración y condimentación de las comidas diarias bajo la supervisión del jefe de cocina o la persona responsable. Entre sus funciones principales se encuentra la gestión de las provisiones de alimentos, incluyendo la verificación del peso de las mercancías al recibirlas y la propuesta para la reposición de artículos consumidos o necesarios para el servicio. Además, el auxiliar se encarga del despiece cuidadoso de carnes y pescados, buscando siempre el máximo rendimiento y aprovechamiento de las materias primas, en línea con los principios de eficiencia y sostenibilidad. La limpieza y el mantenimiento son aspectos clave del puesto, ya que el auxiliar debe colaborar activamente en preservar en perfecto estado la maquinaria de cocina, como placas, hornos, freidoras, extractores y cortadoras, así como los útiles y medios del comedor. Este rol también implica la atención,



cuidado y vigilancia básica de los alumnos comensales durante el servicio en el comedor escolar, asegurando un entorno seguro y adecuado, sin que esto suponga la realización de tareas de limpieza profunda del local, que corresponden al mantenimiento general del edificio. El trabajo se desarrolla en un entorno regulado, donde es imprescindible poseer y aplicar conocimientos en seguridad alimentaria. Por ello, es requisito indispensable estar en posesión del carnet de manipulador de alimentos y cumplir estrictamente con todas las normativas higiénico-sanitarias vigentes. Este puesto se integra dentro del convenio colectivo para el personal laboral al servicio de la Junta de Andalucía, ofreciendo un marco laboral definido y fiable para el desempeño de las funciones descritas.

📌 Auxiliar de cocina (Isla Cristina)
🏢 Veteris Jobs
📍 Isla Cristina