Funcions:
• Investigació, desenvolupament i llançament de nous plats basats en la temporada, les tendències del mercat i les preferències dels clients.
• Elaboració de fitxes tècniques dels plats, definint ingredients, gramatges, processos d’elaboració, presentació i costos.
• Supervisió de la qualitat dels plats abans del servei, garantint el compliment dels estàndards establerts.
• Distribució i coordinació de les diferents partides de cuina segons les competències tècniques del personal.
• Organització de torns i coordinació dels equips de treball.
• Formació tècnica de l’equip en tècniques culinàries japoneses i ús professional del wok.
• Supervisió diària dels processos operatius per garantir l’eficiència i la qualitat del servei.
📌 PERSONAL CUINERS, EN GENERAL (Terrassa)
🏢 OFICINA DE TREBALL DEL SOC
📍 Terrassa
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.