¿Te apasiona la gastronomía? En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.¿Cuál será la misión?Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.Job DescriptionConocer y aplicar losprocedimientos, fichas técnicas y estándares de calidadestablecidos.Recibir las indicaciones deljefe/a de partiday organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.Realizar lamise en place y las preelaboracionesnecesarias para el servicio.Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.Elaborar y presentar los platos respetando lasfichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.Garantizar lalimpieza, revisión y organización de la zona de trabajoantes, durante y después del servicio.Controlar eletiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos .Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.Comunicar cualquier incidencia aljefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.Apoyar laintegración de nuevas incorporacionesen el equipo.Cumplir las normas deuniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .Qualifications¿Qué necesitaríamos de ti?Formación en Hostelería, Cocina o similares.Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.Additional Information¿Qué ofrecemos?Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.Contrato indefinido.Jornada completa y horarios rotativos.Ventajas exclusivos para empleados del hotel, incluyendodescuentos y opciones de retribución flexible .#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela (Madrid)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Madrid