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SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina

Funcionesprincipales:

Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.

Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.

Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).

Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.

Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad.

Requisitos:

Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.

FormaciónespecíficaenCocina.

Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.

Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.

Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente.

📌 Jefe /A De Partida - Innside By Meliá Barcelona Apolo
🏢 Derby Hotels Collection
📍 Barcelona