Grupo Aurea Collection , grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a
Segundo/a Jefe/a de Cocina
para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área. Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con pasión por la gastronomía, capaz de trabajar en un entorno exigente y orientado a ofrecer una experiencia de alto nivel a nuestros clientes.
¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES?
Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina.
Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos.
Organizar y distribuir las tareas del equipo.
Supervisar la preparación, producción y mise en place.
Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL.
Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas.
Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock.
Colaborar en el control de mermas y optimización de costes.
Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos.
Participar en la formación y acompañamiento del equipo.
Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio.
Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina.
¿QUÉ BUSCAMOS?
Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina.
Experiencia como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar.
Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Persona organizada, responsable y resolutiva.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio.
Orientación a la calidad y al detalle.
Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Disponibilidad y flexibilidad horaria.
Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar.
Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.
¿QUÉ OFRECEMOS?
Incorporación a Grupo Aurea Collection, un proyecto en crecimiento dentro del sector de la hostelería y restauración.
Contrato fijo-discontinuo.
Jornada completa.
Incorporación a un equipo profesional y dinámico.
Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.
Contexto de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio.
Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.
Incorporación inmediata.
📌 Segundo/A Jefe/A De Cocina (Bermejo)
🏢 Jobtome
📍 Bermejo
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