Puerto Banús, Marbella (Málaga) – En

Grupo Aurea Collection

, grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a

Segundo/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área.

SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA

¿Cuáles serán tus funciones?

Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina.

Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.

Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos.

Organizar y distribuir las tareas del equipo.

Supervisar la preparación, producción y mise en place.

Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos.

Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL.

Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas.

Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock.

Colaborar en el control de mermas y optimización de costes.

Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos.

Participar en la formación y acompañamiento del equipo.

Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio.





Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina.

¿Qué buscamos?

Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina.

Experiencia como

Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar

.

Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel.

Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Persona organizada, responsable y resolutiva.

Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio.

Orientación a la calidad y al detalle.

Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.

Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar.

Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.

¿Qué ofrecemos?

Contrato fijo-discontinuo.

Jornada completa.

Incorporación a un equipo profesional y dinámico.

Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo.

Contexto de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio.

Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.

Incorporación inmediata.

📌 Segundo/A Jefe/A De Cocina (Marbella)
🏢 Puerto Banús
📍 Marbella