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Misión del puesto

SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina

Funcionesprincipales

Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.

Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.

Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).

Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.

Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad

Requisitos

Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.

FormaciónespecíficaenCocina.

Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.

Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.

Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente.

📌 Jefe/a de Partida - Hotel 5* (Madrid)
🏢 Hospitaliti
📍 Madrid