Estamos buscando actualmente y como importante, jefe/a de sala con las siguientes funciones:

- Gestión del servicio en sala: Tomar las reservas con el teléfono de empresa durante la semana, organizar las reservas, asignar mesas y coordinar el flujo del servicio para garantizar una experiencia de alta calidad.
- Liderazgo de equipo: Dirigir, motivar y formar al personal de sala (camareros, comis), además de elaborar horarios y cuadrantes de turnos. Gestión del personal de sala y sus horarios, festivos, horas extras.
- Atención al cliente y protocolo: Recibir y acomodar a los clientes, ofrecer asesoramiento gastronómico/maridajes y resolver incidencias de forma rápida y competente.
- Coordinación con cocina: Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina para asegurar la fluidez de los tiempos y el respeto a alérgenos o peticiones especiales.
- Supervisión y control:



Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y protocolo, coordinar la mise en place y realizar el cierre de caja diario.
- Control de stock y proveedores, control de lo entregado/albaranes, de todo lo relacionado con la sala.
- Control de la limpieza y orden absoluto en todas las areas de sala.
- Estamos en inicios de apertura del restaurante, así que deberá cumplir como camarero durante los servicios importantes de jueves a domingos. Siendo el responsable de comandas, control de mesas...
- Comandero, control de mesas, de platos y bebidas faltantes, dirección de los camareros.

Disponibilidad inmediata, Formación y experiencia en el puesto valorable.

📌 Jefe/a de sala (Valencia)
🏢 ELITE EQUIP INTEGRAL SOCIEDAD LIMITADA.
📍 Valencia