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Buscamos

Jefe/a de Partida de Desayunos en Sevilla Viterbit , un referente en hostelería, restauración y ocio en Sevilla, y parte del prestigioso grupo Factoría Serendipia , te invita a formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona crear experiencias memorables para el cliente y buscas un entorno dinámico y en constante crecimiento, ¡esta es tu oportunidad!

Factoría

Serendipia se distingue por gestionar hoteles, restaurantes y espacios de entretenimiento con un enfoque experiencial único, contando con marcas reconocidas en Sevilla y un ambicioso plan de expansión. ¿Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida especializado/a en Desayunos para uno de nuestros hoteles en Sevilla. Buscamos a alguien con una sólida experiencia y un profundo conocimiento en la preparación y presentación de desayunos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros huéspedes.

Tus Responsabilidades Clave: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle. Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, siempre cuidando la calidad y la presentación. Garantizar la frescura, el orden y la correcta manipulación de todos los alimentos y materias primas.

Controlar el stock, realizar pedidos de suministros y gestionar inventarios de forma eficiente para minimizar desperdicios y optimizar costes. Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos, fomentando un ambiente de trabajo positivo, participativo y profesional. Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una comunicación fluida y una experiencia de cliente impecable desde que llegan hasta que se van.

Responder a las necesidades específicas de los clientes ,



incluyendo peticiones especiales y gestión de alergias o intolerancias alimentarias, siempre con una actitud proactiva y orientada al servicio. Participar en la creación y mejora continua de la oferta gastronómica de desayunos, aportando ideas creativas y alineadas con la filosofía de Factoría Serendipia. Mantenerse al día de las últimas tendencias en gastronomía y servicio de desayunos. ¿Qué Buscamos en Ti?

Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o puesto similar, con un enfoque específico en la sección de desayunos.

Conocimientos Culinarios: Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos.

Se valorará experiencia en repostería y panadería básica.

Liderazgo: Capacidad probada para liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.

Orientación al Cliente: Fuerte vocación de servicio y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del cliente .

Gestión: Habilidades en gestión de stocks, control de costes y optimización de recursos.

Higiene y Seguridad: Riguroso cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos y planes APPCC.

Adaptabilidad: Flexibilidad para trabajar en un entorno dinámico y con alta demanda, especialmente durante las mañanas.

Pasión por la Gastronomía: Un genuino interés por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.

Idiomas: Se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas. ¿Entorno Innovador: Trabaja en un ambiente creativo y estimulante, donde se valora la experiencia del cliente y la calidad.

Equipo Apasionado: Únete a un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la hostelería.

Proyectos Excitantes: Participa en la consolidación y desarrollo de marcas líderes en el sector.

Compensación Competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia y valía del candidato.

📌 RESPONSABLE DE TALLER - ALQUILER MAQUINARIA (Madrid)
🏢 Viterbit
📍 Madrid