¿Te apasiona la gastronomía?
En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.
Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.
¿Cuál será la misión?
Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.
Job Description
Conocer y aplicar los
procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad
establecidos.
Recibir las indicaciones del
jefe/a de partida
y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la
mise en place y las preelaboraciones
necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las
fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos
.
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la
limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo
antes, durante y después del servicio.
Controlar el
etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos
.
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al
jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente
.
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
Apoyar la
integración de nuevas incorporaciones
en el equipo.
Cumplir las normas de
uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales
.
Qualifications
¿Qué necesitaríamos de ti?
Formación en Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.
Additional Information
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
Formar parte de un equipo competente dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.
Contrato indefinido.
Jornada completa y horarios rotativos.
Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo
descuentos y opciones de retribución flexible
.
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📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela (La Coruña)
🏢 relais e châteaux
📍 La Coruña