Empresa: Valentin Hotels Valentin Hotels incorpora un/a 2o Jefe/a de Cocina para su Hotel Reina Paguera, en Peguera. La persona seleccionada contribuirá a la coordinación del equipo de cocina y al mantenimiento de los estándares de calidad propios de una cadena hotelera. Entre sus principales responsabilidades se encuentran:
* Apoyar la organización y supervisión del equipo de cocina.
* Participar en el diseño y elaboración de propuestas gastronómicas, con especial atención a la cocina mediterránea y la alta cocina.
* Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
* Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.
* Colaborar en la gestión de inventario, aprovisionamiento y control de costes.
* Favorecer una comunicación fluida y una operativa eficiente dentro del equipo. Buscamos una persona con entre 5 y 10 años de experiencia en puestos culinarios, preferiblemente en el ámbito hotelero. Será importante contar con conocimientos sólidos de cocina mediterránea, capacidad de organización y experiencia en la coordinación de equipos.
Se ofrece
contrato fijo a jornada completa y la oportunidad de desarrollar la trayectoria profesional en una reconocida cadena hotelera. Habilidades clave Competencias técnicas
* Cocina mediterránea y alta cocina
* Elaboración y presentación de platos
* Gestión de inventarios y control de costes
* Normativa de higiene y seguridad alimentaria
* Organización de partidas y equipos de cocina Competencias personales
* Liderazgo y capacidad de coordinación
* Comunicación efectiva
* Orientación a la calidad
* Organización y atención al detalle
* Compromiso y ética profesional VALENTIN HOTELS tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional, neurodiversidad o cualquier otra circunstancia.