SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA

Grupo Aurea Collection Puerto Banús, Marbella (Málaga)

En

Grupo Aurea Collection , grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a

Segundo/a Jefe/a de Cocina

para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área. Buscamos una persona organizada, resolutiva, dinámica y con pasión por la gastronomía, capaz de trabajar en un entorno exigente y orientado a ofrecer una experiencia de alto nivel a nuestros clientes. ¿CUÁLES SERÁN TUS FUNCIONES?

Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina. Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio. Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos. Organizar y distribuir las tareas del equipo. Supervisar la preparación, producción y mise en place. Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL. Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas. Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock. Colaborar en el control de mermas y optimización de costes. Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos. Participar en la formación y acompañamiento del equipo.



Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio. Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina. ¿QUÉ BUSCAMOS?

Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina. Experiencia como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar. Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Persona organizada, responsable y resolutiva. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio. Orientación a la calidad y al detalle. Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Disponibilidad y flexibilidad horaria. Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar. Se valorará positivamente el conocimiento de inglés. ¿QUÉ OFRECEMOS?

Incorporación a Grupo Aurea Collection, un proyecto en crecimiento dentro del sector de la hostelería y restauración. Contrato fijo-discontinuo. Jornada completa. Incorporación a un equipo profesional y dinámico. Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo. Contexto de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio. Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. Incorporación inmediata.

#J-18808-Ljbffr

📌 SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA (Marbella)
🏢 Puerto Banús
📍 Marbella