En la Leña de Cobo, buscamos incorporar un/a Gerente de Restaurante para liderar uno de nuestros espacios. El restaurante se encuentra en Cobo Calleja (Fuenlabrada). Con parking gratuito y parada de bus interurbano de las líneas *texto oculto*463, 464 y 471 en las inmediaciones del restaurante, a dos minutos andando.
Buscamos una persona con sólida experiencia en hostelería organizada y protocolo y alta orientación al cliente, apasionada por la excelencia en el servicio y el cuidado por los detalles.

Funciones principales:
• Encargado/a de las directrices en la gestión del restaurante, así como en los protocolos de servicio.
• Gestión integral de la cuenta de explotación del restaurante.
• Liderazgo y coordinación de equipos: planificación de turnos, vacaciones y organización operativa.
• Supervisión, planificación y control de la operativa diaria.
• Garantizar los estándares de calidad, servicio y protocolo establecidos por la compañía.
• Supervisión del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y legal vigente.
• Control de stocks, inventarios y realización de pedidos.
• Desarrollo e implementación de planes de incentivos y estrategias de venta.




• Seguimiento de indicadores de negocio y consecución de objetivos.

Requisitos:
• Experiencia demostrable mínima de 5 años en posiciones similares dentro de hostelería organizada.
• Experiencia y conocimientos en protocolo y atención en entornos de alto nivel.
• Manejo de herramientas de gestión como Ágora y CoverManager a nivel avanzado (orden y control de operativa de producto y servicio)
·Manejo avanzado de programa de gestión de compras G Stock.
·Conocimiento en materia de vinos/maridaje, así como en corte de jamón.
• Perfil dinámico, resolutivo, proactivo y con capacidad de liderazgo.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
• Capacidad para trabajar en entornos exigentes y orientados a la excelencia.

Ofrecemos:
• Incorporación a un grupo sólido y en constante crecimiento.
• Proyecto estable con posibilidades reales de desarrollo profesional.
• Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.
• Salario competitivo, acorde a experiencia y valía.

📌 Gerente con experiencia en protocolo-Fuenlabrada
🏢 GRUPO BELLACIAO CAPITAL
📍 Fuenlabrada