Únete a la Familia Viterbit Buscamos Jefe/a de Partida de Desayunos en Sevilla

Si cree que es el candidato ideal para la siguiente ocasión, envíe su solicitud después de leer la descripción completa.

Viterbit, un referente en hostelería, restauración y ocio en Sevilla, y parte del prestigioso grupo Factoría Serendipia, te invita a formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona crear experiencias memorables para el cliente y buscas un entorno dinámico y en constante crecimiento, esta es tu oportunidad Factoría Serendipia se distingue por gestionar hoteles, restaurantes y espacios de entretenimiento con un enfoque experiencial único, contando con marcas reconocidas en Sevilla y un ambicioso plan de expansión.

¿Eres el/la profesional que buscamos?

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida especializado/a en Desayunos para uno de nuestros hoteles en Sevilla. Buscamos a alguien con una sólida experiencia y un profundo conocimiento en la preparación y presentación de desayunos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros huéspedes.

Tus Responsabilidades Clave:

- Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle.
- Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, siempre cuidando la calidad y la presentación.
- Garantizar la frescura, el orden y la correcta manipulación de todos los alimentos y materias primas.
- Controlar el stock,



realizar pedidos de suministros y gestionar inventarios de forma eficiente para minimizar desperdicios y optimizar costes.
- Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo, cumpliendo con la normativa vigente.
- Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y profesional.
- Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una comunicación fluida y una experiencia de cliente impecable desde que llegan hasta que se van.
- Responder a las necesidades específicas de los clientes, incluyendo peticiones especiales y gestión de alergias o intolerancias alimentarias, siempre con una actitud proactiva y orientada al servicio.
- Participar en la creación y mejora continua de la oferta gastronómica de desayunos, aportando ideas creativas y alineadas con la filosofía de Factoría Serendipia.
- Mantenerse al día de las últimas tendencias en gastronomía y servicio de desayunos.

¿Qué Buscamos en Ti?
- Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o puesto similar, con un enfoque específico en la sección de desayunos.
- Conocimientos Culinarios: Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos.



Se valorará experiencia en repostería y panadería básica.
- Liderazgo: Capacidad probada para liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.
- Orientación al Cliente: Fuerte vocación de servicio y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del cliente.
- Gestión: Habilidades en gestión de stocks, control de costes y optimización de recursos.
- Higiene y Seguridad: Riguroso cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos y planes APPCC.
- Adaptabilidad: Flexibilidad para trabajar en un entorno vibrante y con alta demanda, especialmente durante las mañanas.
- Proactividad e Iniciativa: Capacidad para resolver problemas de manera productivo y proponer mejoras.
- Pasión por la Gastronomía: Un genuino interés por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
- Idiomas: Se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas.

¿Por Qué Unirte a Viterbit / Factoría Serendipia?
- Crecimiento Profesional: Forma parte de un grupo empresarial en plena expansión, con oportunidades reales de desarrollo y crecimiento.
- Entorno Innovador: Trabaja en un ambiente creativo y estimulante, donde se valora la experiencia del cliente y la calidad.
- Equipo Apasionado: Únete a un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la hostelería.
- Proyectos Excitantes: Participa en la consolidación y desarrollo de marcas líderes en el sector. xghoner
- Compensación Competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia y valía del candidato.

📌 Gerocultor/a (Madrid)
🏢 Viterbit
📍 Madrid