Puerto Banús, Marbella (Málaga) – En Grupo Aurea Collection , grupo de referencia en el sector de la hostelería y restauración en Puerto Banús, buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo y colaborar directamente con el Jefe/a de Cocina en la gestión y coordinación del área. SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA ¿Cuáles serán tus funciones? Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria de la cocina. Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio. Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos conforme a los estándares establecidos. Organizar y distribuir las tareas del equipo. Supervisar la preparación, producción y mise en place. Controlar la calidad, conservación y correcta manipulación de los alimentos. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y PRL. Supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes partidas. Apoyar en la gestión de pedidos, recepción de mercancía y control de stock. Colaborar en el control de mermas y optimización de costes. Mantener el orden, limpieza y organización de las instalaciones y equipos. Participar en la formación y acompañamiento del equipo. Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio.



Colaborar en la creación y mejora de procesos, elaboraciones y estándares de cocina. ¿Qué buscamos? Experiencia previa de al menos 2-3 años en puestos de responsabilidad dentro de cocina. Experiencia como Segundo/a Jefe/a de Cocina, Jefe/a de Partida con funciones de supervisión o puesto similar . Experiencia en restaurantes de volumen medio/alto y/o gastronomía de nivel. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Persona organizada, responsable y resolutiva. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes prioridades durante el servicio. Orientación a la calidad y al detalle. Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Disponibilidad y flexibilidad horaria. Se valorará formación en Cocina, Gastronomía o similar. Se valorará positivamente el conocimiento de inglés. ¿Qué ofrecemos? Contrato fijo-discontinuo. Jornada completa. Incorporación a un equipo cualificado y dinámico. Posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro del grupo. Entorno de trabajo orientado a la excelencia y a la calidad del servicio. Salario acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. Incorporación inmediata.

📌 CHEF DE COCINA HOTEL 5* (Andalucía)
🏢 Puerto Banús
📍 Andalucía