Responsibilities Experiencia mínima demostrable como jefe de cocina, en restaurante con alto volumen de clientes.
- Capacidad de gestión y motivación de plantilla de distintos perfiles.
- Conocimientos de ofimática. Planificación y gestión del equipo de cocina a su cargo. Control de Stock e Inventarios, así como gestión de calidad/caducidades/APPCC y fichas de producto. Cumplir con los planes de Higiene del restaurante. Cumplimiento del APPCC. Disponibilidad horaria completa. Requisitos Conocimientos de cocina japonesa. Control de stock. Seguridad alimentaria. Seniority level ~ Director Employment type ~ Full-time Job function ~ Other Industries ~ Restaurants #J-18808-Ljbffr
📌 Chef de Cocina Mexicana (España)
🏢 Miss Sushi
📍 España
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