Únete a la Familia Viterbit Buscamos Jefe/a de Partida de Desayunos en Sevilla Viterbit, un referente en hostelería, restauración y ocio en Sevilla, y parte del prestigioso grupo Factoría Serendipia, te invita a formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona crear experiencias memorables para el cliente y buscas un entorno dinámico y en constante crecimiento, esta es tu oportunidad Factoría Serendipia se distingue por gestionar hoteles, restaurantes y espacios de entretenimiento con un enfoque experiencial único, contando con marcas reconocidas en Sevilla y un ambicioso plan de expansión. ¿Eres el/la profesional que buscamos? Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida especializado/a en Desayunos para uno de nuestros hoteles en Sevilla. Buscamos a alguien con una sólida experiencia y un profundo conocimiento en la preparación y presentación de desayunos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros huéspedes. Tus Responsabilidades Clave:
* Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle.
* Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, siempre cuidando la calidad y la presentación.
* Garantizar la frescura, el orden y la correcta manipulación de todos los alimentos y materias primas.
* Controlar el stock, realizar pedidos de suministros y gestionar inventarios de forma eficiente para minimizar desperdicios y optimizar costes.




* Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo, cumpliendo con la normativa vigente.
* Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y profesional.
* Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una comunicación fluida y una experiencia de cliente impecable desde que llegan hasta que se van.
* Responder a las necesidades específicas de los clientes, incluyendo peticiones especiales y gestión de alergias o intolerancias alimentarias, siempre con una actitud proactiva y orientada al servicio.
* Participar en la creación y mejora continua de la oferta gastronómica de desayunos, aportando ideas creativas y alineadas con la filosofía de Factoría Serendipia.
* Mantenerse al día de las últimas tendencias en gastronomía y servicio de desayunos. ¿Qué Buscamos en Ti?
*

Experiencia:
Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o puesto similar, con un enfoque específico en la sección de desayunos.
* Conocimientos Culinarios: Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos. Se valorará experiencia en repostería y panadería básica.




* Liderazgo: Capacidad probada para liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.
* Orientación al Cliente: Fuerte vocación de servicio y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del cliente.
* Gestión: Habilidades en gestión de stocks, control de costes y optimización de recursos.
* Higiene y Seguridad: Riguroso cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos y planes APPCC.
* Adaptabilidad: Flexibilidad para trabajar en un entorno dinámico y con alta demanda, especialmente durante las mañanas.
* Proactividad e Iniciativa: Capacidad para resolver problemas de manera eficiente y proponer mejoras.
* Pasión por la Gastronomía: Un genuino interés por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
* Idiomas: Se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas. ¿Por Qué Unirte a Viterbit / Factoría Serendipia?
* Crecimiento Cualificado: Forma parte de un grupo empresarial en plena expansión, con oportunidades reales de desarrollo y crecimiento.
* Entorno Innovador: Trabaja en un ambiente creativo y estimulante, donde se valora la experiencia del cliente y la calidad.
* Equipo Apasionado: Únete a un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la hostelería.
* Proyectos Excitantes: Participa en la consolidación y desarrollo de marcas líderes en el sector.
* Compensación Competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia y valía del candidato.

📌 Jefe De Taller (Comunidad de Madrid)
🏢 Viterbit
📍 Comunidad de Madrid