¡Únete a la Familia Viterbit! Buscamos Jefe/a de Partida de Desayunos en Sevilla

Viterbit , un referente en hostelería, restauración y ocio en Sevilla, y parte del prestigioso grupo

Factoría Serendipia , te invita a formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona crear experiencias memorables para el

cliente

y buscas un entorno dinámico y en constante crecimiento, ¡esta es tu oportunidad! Factoría Serendipia se distingue por gestionar hoteles, restaurantes y espacios de entretenimiento con un enfoque experiencial único, contando con marcas reconocidas en Sevilla y un ambicioso plan de expansión. ¿Eres el/la profesional que buscamos? Estamos en la búsqueda de un/a

Jefe/a de Partida especializado/a en Desayunos

para uno de nuestros hoteles en Sevilla. Buscamos a alguien con una sólida experiencia y un profundo conocimiento en la preparación y presentación de desayunos de alta calidad, garantizando la satisfacción de nuestros huéspedes.

Tus Responsabilidades Clave:

Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle.

Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, siempre cuidando la calidad y la presentación.

Garantizar la frescura, el orden y la correcta manipulación de todos los alimentos y materias primas.

Controlar el stock, realizar pedidos de suministros y gestionar inventarios de forma productivo para minimizar desperdicios y optimizar costes.





Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo, cumpliendo con la normativa vigente.

Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y profesional.

Colaborar estrechamente con el equipo de sala para asegurar una comunicación fluida y una experiencia de

cliente

impecable desde que llegan hasta que se van.

Responder a las necesidades específicas de los

clientes , incluyendo peticiones especiales y gestión de alergias o intolerancias alimentarias, siempre con una actitud proactiva y orientada al servicio.

Participar en la creación y mejora continua de la oferta gastronómica de desayunos, aportando ideas creativas y alineadas con la filosofía de Factoría Serendipia.

Mantenerse al día de las últimas tendencias en gastronomía y servicio de desayunos. ¿Qué Buscamos en Ti? Experiencia:

Mínimo 2 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o puesto similar, con un enfoque específico en la sección de desayunos.

Conocimientos Culinarios:

Sólidos conocimientos en técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos. Se valorará experiencia en repostería y panadería básica.

Liderazgo:





Capacidad probada para liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.

Orientación al Cliente:

Fuerte vocación de servicio y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del

cliente .

Gestión:

Habilidades en gestión de stocks, control de costes y optimización de recursos.

Higiene y Seguridad:

Riguroso cumplimiento de las normativas de manipulación de alimentos y planes APPCC.

Adaptabilidad:

Flexibilidad para trabajar en un entorno dinámico y con alta demanda, especialmente durante las mañanas.

Proactividad e Iniciativa:

Capacidad para resolver problemas de manera eficiente y proponer mejoras.

Pasión por la Gastronomía:

Un genuino interés por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias culinarias excepcionales.

Idiomas:

Se valorará el conocimiento de inglés u otros idiomas. ¿Por Qué Unirte a Viterbit / Factoría Serendipia? Crecimiento Profesional:

Forma parte de un grupo empresarial en plena expansión, con oportunidades reales de desarrollo y crecimiento.

Entorno Innovador:

Trabaja en un ambiente creativo y estimulante, donde se valora la experiencia del

cliente

y la calidad.

Equipo Apasionado:

Únete a un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la hostelería.

Proyectos Excitantes:

Participa en la consolidación y desarrollo de marcas líderes en el sector.

Compensación Competitiva:

Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia y valía del candidato.

📌 Jefe De Taller (Madrid)
🏢 Viterbit
📍 Madrid