Como Cocinero/a de colectividades, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la calidad y el bienestar de quienes se alimentan con lo que hacemos en nuestras instalaciones, hasta tal punto, que queremos que seas otro socio de la cooperativa. Tu trabajo no se limita a cocinar: Garantizarás el cumplimiento de normas de Seguridad alimentaria y Higiene, y supervisarás el Montaje de platos en barquetas termosellables para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y atractiva. Tu rol impacta directamente en la salud, la satisfacción y la eficiencia operativa de publico como personas mayores, niños, o gente que no tiene tiempo de cocinar, donde la consistencia y el cuidado en cada detalle son esenciales.
Cocina: Debes dominar técnicas de elaboración y cocción para producir platos de calidad en grandes volúmenes sin perder consistencia.
Recetas de cocina: Es vital adaptar y optimizar recetas para colectividades, considerando costes, tiempo y necesidades nutricionales.
Manipulación de alimentos: Manejarás productos con precisión y seguridad en entornos de alta demanda, minimizando riesgos y desperdicios.
Seguridad alimentaria: Aplicarás protocolos de control y trazabilidad para prevenir incidentes y asegurar la salud de los comensales.
Higiene: Mantendrás estándares rigurosos en espacios de trabajo,



equipos y uniformes para cumplir con la normativa vigente.
Montaje de platos: Darás forma visual y funcional a los platos, asegurando presentación atractiva incluso en servicios de altas cantidades.
Elaboración de menús: Ayudaras a crear ciclos semanales o mensuales que equilibren nutrición, variedad, coste y preferencias del público objetivo.
Catering: Participarás en eventos o servicios externos, adaptando procesos y logística a entornos cambiantes con eficiencia
Buscamos a alguien con más de 5 años de experiencia demostrable en cocina institucional o servicios de colectividades, y con formación mínima de Ciclo Formativo Grado Medio en Cocina y Gastronomía o similar. Valoramos el compromiso con la mejora continua y el trabajo en equipo. Aquí tendrás oportunidad de crecer profesionalmente, incluso de formar parte de la cooperativa como socio, asumiendo responsabilidades mayores como coordinación de turnos, gestión de proveedores o diseño de proyectos gastronómicos. El ambiente es colaborativo, con énfasis en la profesionalización del servicio y el respeto mutuo entre compañeros. Si buscas un ambiente donde tu talento culinario tenga impacto real y puedas seguir desarrollándote, este es tu lugar.

📌 Cocinero/a de colectividades (Madrid)
🏢 COOPERA MADRID, S. COOP. MADRILEÑA
📍 Madrid