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GRUPODERBYCOLLECTIONactualmenteestáenbúsquedadeun/aJefe/adepartidaparaelHotelClaris5*GLsituadoenBarcelona.

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SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.

Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.

Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.

Reportaa:2oJefe/adecocina
Funcionesprincipales
Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.
Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.
Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).
Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.
Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad
Requisitos
Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.
FormaciónespecíficaenCocina.
Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.
Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.
Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente.

📌 Jefe/a Cocina (Barcelona)
🏢 Hospitaliti
📍 Barcelona