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Misión del puesto:

SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina Funcionesprincipales:

Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos. Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida. Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC). Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos. Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad. Requisitos:

Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida. FormaciónespecíficaenCocina. Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes. Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo. Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente. #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a partida Hotel Claris 5*GL (Barcelona)
🏢 Hospitaliti
📍 Barcelona