¿Te apasiona la gastronomía? En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo. Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio. ¿Cuál será la misión? Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Job Description

Conocer y aplicar los

procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad

establecidos.

Recibir las indicaciones del

jefe/a de partida

y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la

mise en place y las preelaboraciones

necesarias para el servicio.

Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las

fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .

Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la

limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo

antes, durante y después del servicio.

Controlar el

etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos .

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al

jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y optimizado.

Apoyar la

integración de nuevas incorporaciones

en el equipo.

Cumplir las normas de

uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .

Qualifications ¿Qué necesitaríamos de ti? Formación en Hostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

Additional Information ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.

Contrato indefinido.

Jornada completa y horarios rotativos.

Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo

descuentos y opciones de retribución flexible .

📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela (La Coruña)
🏢 Relais & Châteaux
📍 La Coruña