Buscamos Jefe de Cocina para uno de nuestros restaurantes de Goût Rouge:

Mínimo 3-5 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad dentro de cocina.

Experiencia previa en hoteles 5 estrellas ( desayunos, room service ) Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.

Conocimientos sólidos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina.

Capacidad para gestionar pedidos, proveedores, inventarios y costes.

Conocimiento y aplicación de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.

Capacidad de organización, planificación y gestión de equipos.

Perfil vibrante, resolutivo y orientado a la calidad.

Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.

Funciones principales

Liderar y coordinar el equipo de cocina





Organizar los turnos y distribuir las tareas del equipo.

Supervisar la preparaciónes, elaboración y presentación de los platos.

Garantizar los estándares de calidad y presentación establecidos.

Controlar costes, mermas, stocks y pedidos.

Coordinarse con sala y el resto de departamentos para asegurar un servicio fluido.

Participar en la creación y actualización de la oferta gastronómica.

Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.

📌 2º Jefe/A Cocina (Les)
🏢 Brasería
📍 Les