En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones. ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades? Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.

Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.

Realizar visitas periódicas a los restaurantes utilizando checklists operativos y asegurar la implementación de planes de mejora.

Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.

Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores de desempeño y definir acciones correctivas.

Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.

Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.

Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con las áreas de soporte correspondientes.

Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.





Promover un clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.

Coordinar acciones de mantenimiento e infraestructura para garantizar la continuidad operativa de las tiendas. ¿Qué buscamos en ti? Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.

Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).

Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.

Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).

Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.

Capacidad analítica, organización y orientación a la resolución de problemas.

Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.

Orientación a resultados y capacidad para gestionar indicadores de desempeño. ¿Qué te ofrecemos? Ingreso a planilla, de acuerdo con las condiciones de contratación.

Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.

Acceso a convenios corporativos y vales de reconocimiento.

Integrarte a un equipo de trabajo vibrante, colaborativo y orientado a la mejora continua.

Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, ¡queremos conocerte! Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.

📌 Supervisor De Operaciones Para Rubro De Pollería (Madrid)
🏢 Corporación Mendoza
📍 Madrid