Seleccionamos Segundª/º Jef@de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm. Envíe su solicitud a continuación después de leer todos los detalles y la información de apoyo sobre esta oportunidad de trabajo.
Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad. Supervisar el funcionamiento diario de la cocina. Planificar y organizar el servicio de buffets. Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos. Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas). Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos. Participar en la preparación de eventos y banquetes. Realizar escandallos y controlar los costos de los platos. Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.
Experiencia:
De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen. Categoría competente: Mando Intermedio. Residencia: en la zona de la vacante.*No
se ofrece
alojamiento Gestión de alérgenos y referencias demostrables. Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable. Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo. xlqxfvg Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes. #J-18808-Ljbffr
📌 Segundo Jef@ De Cocina-gran Hotel Bali (Madrid)
🏢 Bali Group
📍 Madrid
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