En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones. ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
* Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.
* Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
* Realizar visitas periódicas a los restaurantes utilizando checklists operativos y asegurar la implementación de planes de mejora.
* Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.
* Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores de desempeño y definir acciones correctivas.
* Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.
* Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
* Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con las áreas de soporte correspondientes.
* Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.




* Promover un clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.
* Coordinar acciones de mantenimiento e infraestructura para garantizar la continuidad operativa de las tiendas. ¿Qué buscamos en ti?
* Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
* Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).
* Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.
* Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).
* Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.
* Capacidad analítica, organización y orientación a la resolución de problemas.
* Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.
* Orientación a resultados y capacidad para gestionar indicadores de desempeño. ¿Qué te ofrecemos?
* Ingreso a planilla, de acuerdo con las condiciones de contratación.
* Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
* Acceso a convenios corporativos y vales de reconocimiento.
* Integrarte a un equipo de trabajo dinámico, cooperativo y orientado a la mejora continua. Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, queremos conocerte Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.

📌 Supervisor De Operaciones Para Rubro De Pollería (Oviedo)
🏢 Corporación Mendoza
📍 Oviedo