Job Description Entre tus principales funciones estarán: Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.
Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos .
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.




Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.
Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .
Qualifications ¿Qué necesitaríamos de ti?
Formación en Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes .
Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos .
Additional Information ¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
Formar parte de un equipo cualificado dentro de un establecimiento miembro de Relais

📌 Cocinero/A - Santiago De Compostela (La Coruña)
🏢 Château de Mercuès
📍 La Coruña