Supervisor/a de Operaciones Internacional (Madrid + París)

Grupo internacional del sector food retail busca incorporar un/a Supervisor/a de Operaciones Internacional, con base en Madrid (zona Puerta del Sol) y viajes quincenales a París, para acompañar el crecimiento y la estandarización del canal tiendas. Es un rol muy “de terreno”, con presencia en tienda y fuerte foco en liderazgo.

Misión del puesto

Acompañar y optimizar los procesos operativos del canal de tiendas, garantizando la estandarización, la eficiencia y la calidad del servicio. Analizar indicadores, proponer mejoras y apoyar a los equipos para alcanzar resultados comerciales y operativos.

Principales responsabilidades.

- Garantizar el pleno funcionamiento de las unidades, asegurando la implementación de valores de marca y objetivos cuantitativos/cualitativos
- Analizar productividad y KPIs (ventas, ticket medio, productividad, costes/merma) e implementar planes de acción
- Gestionar la cuenta de resultados bajo su responsabilidad y desarrollar iniciativas de mejora de rentabilidad
- Asegurar el correcto aprovisionamiento, disponibilidad de producto, control de merma y coste de mercancía
- Control semanal de stock e inventarios
- Garantizar la correcta ejecución de campañas y lanzamientos de nuevos productos
- Acompañar, desarrollar y motivar a gerentes y subgerentes para mejorar el desempeño individual y del equipo




- Detectar necesidades formativas y diseñar/implementar planes de formación
- Participar en reclutamiento, onboarding y seguimiento de equipos de gestión de tienda
- Realizar auditorías periódicas de tienda (servicio, presentación, H&S;, administrativo, stock y financiero)
- Analizar mercado/competencia y trasladar acciones concretas a la operativa
- Asegurar la correcta aplicación de HACCP y el cumplimiento de estándares de atención al cliente
- Posibles visitas puntuales en fin de semana, al ser un momento principal para la operativa

Requisitos

- Formación en Gestión, Hostelería o similar (o experiencia equivalente)
- Mínimo 3 años en operaciones multi-tienda en restauración, food retail, cafeterías o QSR
- Dominio de normativa HACCP / seguridad alimentaria
- Liderazgo “hands-on” y capacidad para influir en equipos en tienda
- Perfil analítico, organizado y con autonomía
- Buen manejo de Excel
- Inglés alto imprescindible y francés ideal
- Residencia en España (idealmente Madrid) y disponibilidad para viajar a París cada dos semanas

Se ofrece

- Paquete retributivo competitivo (salario fijo + bonus anual objetivo)
- Exposición internacional y participación directa en un proyecto de crecimiento con apertura clave en Madrid
- Rol de alta visibilidad e impacto en la operación diaria

#LI-VU1

📌 Supervisor De Operaciones/Are Manager Food And Beverage (Madrid)
🏢 Fortidia
📍 Madrid